Tue, February 16, 2016
Propritaria, Restaurante el Bajio de Azcapotzalco
Nacida en Xalapa, Ver., Doña Carmen Titita es propietaria del Restaurante el Bajio de Azcapotzalco desde hace 44 años.
El BajiÌo de Azcapotzalco es un ejemplo de unioÌn, tenacidad y empeño de las familias mexicanas. Fundado en 1972 por RauÌl RamiÌrez Degollado, cuenta ahora con doce establecimientos supervisados por la internacionalmente reconocida cocinera Carmen “Titita”, donde se comparten con pasioÌn, las recetas de su cocina mexicana.
El BajiÌo de Azcapotzalco es un ejemplo de unioÌn, tenacidad y empeño de las familias mexicanas. Fundado en 1972 por RauÌl RamiÌrez Degollado, cuenta ahora con doce establecimientos supervisados por la internacionalmente reconocida cocinera Carmen “Titita”, donde se comparten con pasioÌn, las recetas de su cocina mexicana.
Este lugar es el puntero de las doce sucursales que se tienen en la ciudad de MeÌxico.
En su larga trayectoria ha podido mostrar su cocina tradicional Mexicana en lugares muy prestigiados como James Beard House Foudation, Nueva York; Hotel Ritz Lisboa, Portugal; Hotel Mauna Lani Bay, Hawaii; Culinary Institute of America Graystone Santa Elena, Napa
Valley,California, Estados Unidos de NorteameÌrica, entre otros.
En su larga trayectoria ha podido mostrar su cocina tradicional Mexicana en lugares muy prestigiados como James Beard House Foudation, Nueva York; Hotel Ritz Lisboa, Portugal; Hotel Mauna Lani Bay, Hawaii; Culinary Institute of America Graystone Santa Elena, Napa
Valley,California, Estados Unidos de NorteameÌrica, entre otros.
Premio Diamante cinco estrellas The American Academy of Hospitality Sciences 1998.
En el 2006 ganadora de la llave empresarial 2006 otorgada por la asociacioÌn AMMAIT y ABASTUR, MeÌxico.
Nombrada por el New York Times como La Matriarca de la Cocina Mexicana.
Socia, junto con sus hijos, de 12 Bajios a partir del 2006.
En el 2007 recibioÌ el reconocimiento al meÌrito empresarial otorgado por el presidente de la RepuÌblica el C. Felipe CalderoÌn Hinojosa.
Carmen Titita es ejemplo de la mujer mexicana que se desarrolla profesionalmente con gran dignidad y dedicacioÌn a divulgar la cocina tradicional mexicana para que la memoria y el conocimiento perduren y alimenten el saber de las joÌvenes generaciones.
En el 2007 recibioÌ el reconocimiento al meÌrito empresarial otorgado por el presidente de la RepuÌblica el C. Felipe CalderoÌn Hinojosa.
Carmen Titita es ejemplo de la mujer mexicana que se desarrolla profesionalmente con gran dignidad y dedicacioÌn a divulgar la cocina tradicional mexicana para que la memoria y el conocimiento perduren y alimenten el saber de las joÌvenes generaciones.